欢迎光临上海博华国际展览有限公司


招商详情

国产啤酒沦为啤水,被精酿揭下多年遮羞布,中国啤酒业出路在哪?

发布时间:2023/10/28

啤酒,被称为“液体面包”,是酒友们夏天的解暑神器,也是烧烤和烤串的黄金搭档,曾经火爆到“一啤一城”的地步。但是随着时间的推移和资本介入,国产啤酒逐渐沦落为“工业啤水”,好听点叫“淡啤”,难听点叫“糖精饮料”,因此已经失去了很多酒友的信任。

再加上后来精酿啤酒盛行,成为啤酒产业中的一匹黑马,国产啤酒的“遮羞布”终于被揭下,暴露在酒友的面前。第一,精酿啤酒厂的产出量很少,因为要保证好酒质的酿成;工业啤酒,顾名思义就是批量生产的“大锅饭”,虽然有燕京、青岛、雪花、泰山、百威等较为“正常”的啤酒,但也掩盖不了它粗制滥造、不顾品质的事实。

第二,精酿啤酒的原料需要经过一层层精心挑选才能使用,而且几乎都是啤酒花、水、麦芽和酵母;工业啤酒的原料非常随便,啤酒花可以用啤酒花制品代替,麦芽可以用大米和玉米或者糖浆取代,口感奇差,舒适度很低。

正是因为精酿远比工业啤酒好,所以一些工业啤酒厂也开始在精酿市场上下功夫,像燕京啤酒推出了“大院子”系列的精酿啤酒,而青岛啤酒推出了“纯生”系列产品,还斥资2.5亿元建设精酿啤酒花园项目,雪花啤酒也推出了名为“真纯”的精酿啤酒,嘉士伯同样入股了精酿啤酒品牌“京A”......可见,深耕精酿才是啤酒业的出路!

精酿啤酒酒质好,可以满足大家对于品质、口感、营养价值等方面的需求,让更多人愿意为了啤酒买单,也让大家喝过之后不会对身体产生不良影响。同时,精酿啤酒作为高端产物,对攻占高端市场有很大的优势,可以趁其在尚未饱和之前占据一定份额,收获酒友的青睐,重新让中国啤酒市场“活”过来。

当精酿啤酒成为啤酒主流之后,工业啤酒将再无“容身之所”。同时,随着品类和产量的提高,我们可以期待一下精酿技术逐渐提升,出酒率开始提高,品牌的溢价慢慢降低,让大部分人都喝得起精酿,工业啤酒不再是唯一的选择。

毕竟,工业啤酒能够一直存在,也是因为有些人喝不起精酿,只要解决了这个问题,还怕大家跟工啤“死磕”?最后要说的是,喝精酿啤酒比喝工业啤酒要好得多,至少没有各种乱七八糟的杂质损害身体。