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酪蛋白磷酸肽

发布时间:2014/12/23

酪蛋白磷酸肽简称CPP,是我公司通过生物技术从牛乳酪蛋白中提取的一种新型功能性食品添加剂。CPP是一种具有生物活性的多磷酸基肽,由于它含有三个磷酸基,可以和金属离子,特别是钙离子结合形成可溶性复合物,这种复合物的形成一方面可以有效的避免钙在小肠中性或微碱性环境中形成沉淀,另一方面即便在没有维生素D的情况下也可促进其吸收,一个分子的CPP能促进1.43个钙的吸收。CPP不仅可以作为钙的载体,也可以作为铁、锰、锌、硒的载体。因为CPP是从天然蛋白质中提取的多肽,具有不良反应小、可靠的优点。所以已被公认为应用面较广泛的功能性食品添加剂,它能促进婴幼儿与青少年的健康成长和提高对中老年人的保健作用。 功能及应用范围: CPP功能: 1、促进钙质吸收 2、防止矿物流失 3、抗牙 4、促进动物体外受精 CPP应用范围: 可添加于各类食品。包括饮料、烘烤食品、冷饮、乳制品、发酵食品、快餐食品、糖果、果酱、儿童咖喱饭、口香糖及保健品和调料中,可满足各种年龄段人群的需要。纯CPP和高纯CPP可应用于制药工业。能进一步促进钙质吸收,防止矿物质流失,促进动物体外受精。 ???????????????????????? 指标名称: ???????????????? 标准 水份: ????????????????- ≤ 8.00% PH:?????????????????- 6.8-7.2 氮:??????????????????≥12.00% 钙:??????????????? 12-15毫克/克 磷酸多肽:???????????????≥12.00% 大肠菌群:??????????????≤40/100克 总数:??????????????≤3000/克 致病菌:????????????????不得检出